Der Champagner - Seafood - Krustentier Workshop

Bei unserem "Seafood-Workshop" geht´s ums Meeresgetier, wir knacken Hummer und Austern, essen alles von der großen Etagere, schlürfen Champagner und das mit den besten Produkten, die wir bekommen können! Ein Highlight unserer Kochkursreihe!

Das Menü

Aperitif / Canapés
Champagner Gosset
Gilladeau Austern und klassische Beilagen

Thunfisch und Lachs
Avocado/ Miso/ Citrus

Jacobsmuschel in der Schale

Gegrillter Pulpo und wilder Fenchel

Krustentiersuppe
Sauce Rouille/ Crostini/ Cognac

Rote Granele mit Orangen-Fenchel-Salat 
Kamillen-Koriandersaat-Gremolata

Pavlova und Passionsfrucht
Waldbeeren und Pondicherri-Peffer